INGRÉDIENTS (pour 20 Cookies)
- 300 g de farine T55
- 5 g de levure chimique
- 225 g de beurre
- 200 g de sucre semoule
- 220 g de sucre roux
- 3 g de sel
- 100 g d'œufs battues
- 300 g de beurre de cacahuète
- 90 g de pépites de chocolat (teneur en cacao minimum 60%)
PRÉPARATION
Tamiser la farine et la poudre à lever. Au batteur muni de la feuille, crémer le beurre, les sucres et le sel.
Ajouter ensuite les œufs. Puis ajouter la farine et la poudre à lever.
Incorporer le beurre de cacahuète, puis les pistoles de chocolat et former des boules de 70 g.
Déposer les boules sur des plaques recouvertes de papier cuisson, puis exercer une légère pression à la main sur les boules.
Cuire environ 12 minutes, à 170 °C au four ventilé.
Laisser reposer 15 minutes sur une grille.
Miam... bonne dégustation...
