Temps de préparation : 10 min. Temps de cuisson : 35 min. Pour 4 personnes.
Ingrédients
- 1 Mont d'Or de 500g
- 1 véritable saucisse de Morteau IGP
- 1 saucisse de Morteau au cumin
- 1 saucisse de Morteau au chou
- 4 tranches de jambon cru du Haut Doubs
- 12 pommes de terre
- 5 cl de vin blanc "Savagnin" du Jura
Préchauffer le four à 220° C
Préparer les ingrédients
Prendre les douze pommes de terre, bien les laver et les faire cuire avec la peau dans de l'eau.
Les mettre quelques minutes au four, préchauffé à 220°C pour rendre la peau croustillante.
Faire cuire les trois saucisses dans de l'eau froide.
Comptez 25 min de cuisson à partir du moment où l'eau commence à frémir.
Cuire le Mont d'Or
Mettre le couvercle du Mont d'Or sous la boîte.
Creusez le milieu du Mont d'or à l'aide d'une cuillère et verser les 5 cl de vin blanc.
Disposez la boîte dans le four déjà préchauffé à 220°C avec la cuisson des pommes de terre.
Laissez le Mont d'Or pendant 25 min (voire plus pour obtenir une croûte bien dorée).
Servir chaud
Dressez le jambon sur un plat.
Découpez les trois saucisses et les pommes de terre sur un plat chaud.
Sortir la boîte de Mont d'Or du four au dernier moment.
Servir le Mont d'Or chaud à la cuillère sur la charcuterie et les pommes de terre.
Bon voyage dans le Jura !
La charcuterie peut être modifiée suivant les gouts de chacun...
