Recette pour 4/6 personnes
Temps de cuisson (purée) 25 mn et de préparation 15 mn
Ingrédients
- 500 g de Tome fraîche de l'Aubrac (Coopérative Jeune Montagne)
- 1.200 kg de pommes de terre
- 300 g de Crème fraîche entière épaisse
- 1 gousse d’ail (… ou pas)
Étapes
Préparez une purée de pommes de terre.
Ajoutez à cette purée la Crème fraîche.
Assaisonnez selon votre goût (sel, poivre, ail...).
Quand la purée est bien chaude, ajoutez la Tome fraîche de l'Aubrac coupée en fines lamelles.
Remuez la préparation, à feu moyen, jusqu'à faire fondre entièrement la Tome fraîche de l'Aubrac.
Étirez, faites filer…
Attention ! Tenu trop longtemps sur le feu, le fil se casse.
Bon appétit !!
A servir accompagné de saucisses grillées ou de viande.
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