RIZ PILAF

INGRÉDIENTS (4 PERSONNES)

• Huile d’olive
• Sel
• Poivre du moulin
• 2 oignons blancs
• 240 g de riz 
• 35 cl d’eau (ou de bouillon) environ 

Après pesage verser le riz dans un verre doseur. Noter le volume occupé par le riz. Oter le riz du verre doseur et le réserver. Mesurez l’eau (ou le bouillon) , dans le verre doseur, soit une fois et demie le volume du riz enregistré. 

Eplucher et ciseler les oignons. 

Chauffer une cocotte avec un filet d’huile d’olive. 

Y faire suer les oignons sans les colorer et jusqu’à ce qu’ils soient translucides. 

Retirer la cocotte du feu.

Verser le riz et bien le mélangé avec les oignons. 

Remettre la cocotte sur le feu et nacrer le riz en le remuant bien avec une spatule.

Verser l’eau (ou le bouillon) et mélanger. Porter à ébullition sur un feu moyen. 

Baisser le feu dès la première ébullition. Assaisonner de sel. 

Couvrir la cocotte et cuire à feu très doux pendant le temps indiqué sur l'emballage.

Egrener, avec une fourchette, le riz dans la cocotte. 

Le servir dans la cocotte ou des ramequins individuels.

Bon appétit…